健康吃水产品，这些吃法和要点别错过｜吃出健康来

在美食的世界(shìjiè)里，水产品堪称(kānchēng)餐桌上的“营养黄金”。鱼、虾、贝类等(děng)水产品种类多样，营养丰富，是优质蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量营养素(yíngyǎngsù)的良好食物来源，能为我们的身体提供不可或缺的营养支持。 建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人的摄入量为300~500克。对儿童、孕妇、乳母、老年人(lǎoniánrén)群来说，适当增加水产品摄入，有助于(yǒuzhùyú)满足(mǎnzú)特殊阶段的营养需求。 水产品能量较低、饱和脂肪酸较低且蛋白质丰富，特别是常见的鱼类和贝类，脂肪含量低，既(jì)能补充(bǔchōng)优质蛋白，又不用担心(dānxīn)摄入过多脂肪。 脂肪丰富(fēngfù)的(de)鱼类，如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，富含多不饱和脂肪酸，也就是常说的“鱼油”，是二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、维生素(wéishēngsù)D和维生素A的良好来源。 海藻类(hǎizǎolèi)食物，如海带、裙带菜、紫菜等，能补充碘、维生素K、叶酸等微量营养素(yíngyǎngsù)。 贝类食物是铁、锌、碘(diǎn)和其他矿物质的优质来源。 在烹饪水产品时(shí)，推荐清蒸、熘炒、焖炖等方式，既能(néng)保留其(qí)鲜美口感，又能最大程度保存营养。家庭冷冻储存水产品时，要注意密封隔离、避免污染，减少(jiǎnshǎo)营养物质和水分流失。购买干制海产品或预包装水产品时，建议仔细阅读食品标签。 让我们把水产品端(duān)上餐桌，充分利用这些“营养黄金(huángjīn)”，为健康生活加油助力！ 文字来源：《“健康饮食、合理膳食(shànshí)”核心信息》 审核：国家健康科普(kēpǔ)专家库成员、中国疾病预防控制中心营养与(yǔ)健康所副所长 刘爱玲 本文配图来源于版权图库。转载时请(shíqǐng)注意，避免侵权。