寻味江南·十三鲜｜这座“青”爱的城里，藏着很多“洋气”美食

潮新闻 记者 陈醉 通讯员(tōngxùnyuán) 吴林倩 王丹 “我是一颗来自宁海(nínghǎi)胡陈的小(xiǎo)番茄(fānqié)，欢迎来到我的厨房争霸秀！准备好了吗？让⾳乐番茄奏响你的厨房！”近日，宁波宁海县胡陈乡立新特菜专业合作社联合电商平台，发起(fāqǐ)了一场别开生面的线上“小番茄厨艺争霸赛”，吸引不少人探秘这颗活灵活现的小番茄。 掀开番茄大棚的(de)门帘，成排的小番茄藤蔓一眼(yīyǎn)望不到头，绿叶掩映下，一串串红色、青色相间的果实挂满枝头，令人垂涎。果农们手提(shǒutí)塑料桶，逐一挑选出成熟的番茄。 “可(kě)别小看我们的小番茄，它是听音乐、喝益生菌长大的呢！”说起自家的拳头产品，合作社负责人阮瑞科(ruǎnruìkē)的脸上总洋溢着一份自豪。这颗番茄就是立新特菜专业合作社的明星产品，其独特之处在于将生物科技(shēngwùkējì)与现代农业(xiàndàinóngyè)艺术相结合。 为确保小番茄的口感和品质，合作社(hézuòshè)从种植方法、田间管理到病虫害防治等各方面(fāngmiàn)都进行了严格控制。 “我们通过益生菌发酵有机底肥技术改良土壤，全程采用无农药、无化肥的绿色种植方式，并引入智慧农业(nóngyè)系统实时监测光照、温湿度(wēnshīdù)等(děng)环境参数，以确保果实品质”。 更特别的是，种植过程中大棚内还会播放定制音乐，通过声波振动促进番茄(fānqié)糖分积累，赋予其“酸甜(suāntián)爆汁”的独特口感。目前，小番茄的日产量近3000斤，开创了全国“音乐+益生菌培育”的番茄品种首例，并多次摘得(zhāidé)“浙江好番茄”“宁波市金品番茄评选”“江浙沪(jiāngzhèhù)皖优质小番茄品鉴评优”金奖(jīnjiǎng)等荣誉。 酒香也怕巷子深，能种(néngzhǒng)出(chū)好吃的小番茄是一回事，但能否卖出去，又是另一回事。在尝试过程中，阮瑞科摸索到传统模式并不适合他(tā)的小番茄销售，“因为外地小番茄一般是半生半熟就投入市场，适合存放，而我的小番茄都是熟后再摘，味道(wèidào)好，但没几天可以放。”于是他便把目光转向了互联网。在朋友介绍下，他联系了几位专门(zhuānmén)做微商的团长，请他们(tāmen)在社群里试着售卖。 “起初，我也没抱多大希望(xīwàng)，结果没几天，很多团长就开车过来基地(jīdì)拿货，这热度，‘哗’的一下，就爆发了。”阮瑞科说道。 很快，音乐小番茄便受到了本地带货达人的(de)关注，音乐小番茄的大名(dàmíng)，迅速传遍了宁海朋友圈。到最后，团长们要拿货，只能拼手速了。 小(xiǎo)番茄的爆红，让阮瑞科意识到传统市场之外的另一种可行性。 “与传统市场及电商相比，社区团购兼具二者的(de)优点，既能实现面对面销售，又(yòu)便于信息传播(chuánbō)，同时当日采摘当日到货，让蔬果的“鲜味”从枝头(zhītóu)直达手头。更让他欣慰的是，自己可以跟团长们建立一种朋友关系。”阮瑞科说，这种销售模式，更像邻里之间的交易。 现在，基地的小番茄每天处于供不应求状态。前来购买(gòumǎi)小番茄的客户络绎不绝，有的客人甚至从城区驱车到大棚里购买，哪怕只是买个几斤解解馋。为此，合作社(hézuòshè)还打造了“小番茄主题(zhǔtí)农旅体验区”，让游客们在采摘之余能欣赏到大美(dàměi)农场的秀丽田园景观。 就在(zài)上个月，一则小(xiǎo)番茄IP形象的拟人化短视频(shìpín)在社群里疯转，番茄厨艺争霸赛火热开启！随后，梅渍小番茄、小番茄拌牛肉、小番茄沙拉等创意菜制作视频陆续诞生，百余名(bǎiyúmíng)网友开始在“云端”一决高下，展示厨艺，解锁出了音乐小番茄的100种神仙吃法。 为提高消费者对于其品牌的认知度，构建(gòujiàn)“音乐小番茄”IP生态(shēngtài)，合作社还借此推出了“益生菌音乐小番茄”系列创新设计，一是对礼盒包装进行了升级，二是开发了小番茄表情(biǎoqíng)包。 “我们请了(le)专业(zhuānyè)的设计师团队开发了10余款动态表情包，以‘番茄精灵’为主角，融入音乐元素和农事场景，这些表情包一经发布，就成为年轻人社交聊天的新宠。”阮瑞科兴奋地向记者说，“接下来，我们还(hái)计划推出小番茄文创(wénchuàng)周边(zhōubiān)，如番茄布绒玩偶、音乐盒、番茄酱DIY、联名饮品等，进一步拓展IP衍生价值。” 从订单农业到农旅体验，从锁鲜包装到表情包设计，合作社正以创新(xīn)之力推动传统农业向品牌化、年轻化转型，为农户(nónghù)增收和乡村共富不断注入(zhùrù)新动能。 目前，合作社的小番茄种植面积约(yuē)40亩，每亩产量约5000斤，预计产值可达(kědá)200万元。立新特菜专业合作社通过科技赋能、文化创意与产业融合，将一颗小番茄打造成了乡村(xiāngcūn)振兴的“黄金IP”。